Hội thi gói , nấu bánh chưng và giã bánh dày

11 đội dự thi gồm: Lào Cai , Vĩnh Phúc , Phú Thọ I , II , Hải Dương , Hà Nội , Yên Bái , Tuyên Quang , Hưng Yên , Hòa Bình và Cần Thơ đã cùng nhau đua tài. Riêng Cần Thơ được đặc cách chỉ gói bánh tét. Có từ thời Vua Hùng thứ 6 , bánh chưng song hành cùng lịch sử dân tộc và trở nên vong linh ngày tết ở Bắc Bộ. Bánh chưng được làm từ các vật liệu gạo nếp , đậu xanh , thịt heo và gói trong lá dong xanh bọc ở ngoài như tượng hình cha mẹ thương yêu cưu mang con cái. Theo thể lệ , mỗi đội sẽ gói 10 chiếc bánh chưng vuông trong thời kì 20 phút. Mỗi đội gói có 5 người gồm 2 người gói định ảnh , 2 người gói hoàn thành và 1 người gói phụ việc. Khi bánh được gói xong , chọn ra đội gói nhanh nhất , đẹp nhất , sau thời gian ấy đem nấu để Ban tổ chức cho điểm và trao giải. Mỗi đội dự thi đều có những bí quyết riêng của mình để gói bánh làm sao vừa nhanh , lại vừa đẹp. Nhìn họ gói bánh như những “nghệ sĩ” múa trên sàn diễn , không hề dùng khuôn , thoắt cái chiếc bánh chưng đã được làm ra trông vuông thành sắc cạnh , mà lại rất đẹp. 10 chiếc bánh các đội chỉ gói trong vòng 3-5 phút.Có xem các nghệ nhân biểu diễn mới thấy , không chỉ khéo léo trong làm bánh , mà họ còn dồn cả sự trân trọng và tình cảm của mình từ các khâu để sẵn vật liệu. Chị Nguyễn Thị Nguyệt đội Hải Dương tiết lộ: thịt lợn làm nhân được lấy từ một con lợn chỉ khoảng 60kg , được nuôi bằng một chế độ đặc biệt , và miếng thịt phải là phần vai ( phần trên ) của con lợn , nước nấu bánh , làm bánh cũng được cẩn trọng đóng vào bình mang từ nhà đi theo cho thuần khiết , và để lá bánh nấu xong không bị thâm. Còn đội Vĩnh Phúc thì lại cầu kỳ khi cử người đi mấy ngày trời chọn những chiếc lá dong , những cây dang bánh tẻ đẹp nhất , xanh nhất tận trên đỉnh núi Tam Đảo. Nên khi bánh luộc xong rồi , thật đặc biệt lá gói vẫn xanh ngắt , dang buộc bánh thì vẫn trắng tinh. Vật liệu làm bánh được lựa chọn rất kỹ càng như gạo phải là nếp cái hoa vàng mẩy và đôi đũa đều nhau tăm tắp , bánh mới dẻo và thơm ngon. Gạo , đỗ được các cô gái trông thích nhìn chưa chồng , những phụ nữ thanh sạch để sẵn , ngâm kỹ trong nước...Theo thể lệ của Ban tổ chức , đội nào giành được giải nhất trong hội thi sẽ vinh hạnh được chọn là xứ sở dâng lễ phẩm trong suốt giỗ tổ hùng vương Hùng Vương năm sau. Tất cả sản phẩm dự thi của các đội sẽ được đem dâng tiến Quốc Tổ Hùng Vương.Triển lãm ảnh ngoài trời “Các vùng kinh đô Việt Nam